Les points de différences entre une viande bio et une viande conventionnelle

Même jusqu’à aujourd’hui beaucoup se demandent s’il faut toujours continuer à manger des viandes conventionnelles ou bien se convertir aux viandes bio. Pour répondre définitivement à cette question, voici un guide pratique qui explique concrètement les différences entre ces deux types de viandes.

Production et Vente

Production et Vente de viande bio bovine et porcine, découpe et transformation à la fermeEleveur, vente directe à la ferme de bœuf, veau, porc issus de l’agriculture biologique. L’animal né sur notre exploitation est transporté par nos soins dans un abattoir agréé. La découpe est effectuée par notre boucher de façon artisanale, dans notre laboratoire…

Astuces/Méthodes de conservation de la viande Biologique

Nous avons choisi le conditionnement sous vide, idéal pour la conservation de la viande bovine. On peut résumer ainsi ses avantages : Optimisation de l’hygiène : la viande est tranchée puis placée immédiatement en sous vide, ainsi la viande ne subit plus les contaminations externes. Optimisation de la saveur : quand vous ouvrez un sachet pour en consommer le contenu,…